เพื่อนๆ เคยพบปัญหานี้หรือไม่ เวลาจะนำมะขามสดมาแช่อิ่มหรือดอง กว่าจะแกะเปลือกของมันออกมาได้ ก็ยุ่งยากและใช้เวลานาน บางครั้งก็มีเนื้อมะขามติดออกมาด้วย ทำให้ฝักมะขามดูไม่สวยงาม วันนี้ผมก็มีเคล็ดลับในการปลอกเปลือกมะขามสดให้ง่ายขึ้นมาฝาก ก่อนอื่นให้เพื่อนๆ ลวกด้วยน้ำร้อนให้ทั่วทั้งฝักประมาณ 2 นาที จากนั้นให้นำมาแช่น้ำเย็นอีก 1 นาทีแล้วจึงเอาขึ้น ค่อยๆ ใช้ปลายมีดลอกเปลือกมะขามออก เปลือกจะออกอย่างง่ายดาย เนื้อไม่หลุดติดออกมาอย่างแน่นอน